Reproduit de Tablier bleu

Un classique d'Asie du Sud, Tom Yum est surtout connu pour ses qualitГ©s aigre et piquante. Une base de composГ©s aromatiques comme les piments, galanga et feuilles de lime Makrut combinent pour rendre le plat fini nettement dГ©licieux. Ici, nous prenons cette fondation et de courir avec lui. Notre version, fait avec de la pГўte traditionnelle tom yum, est tempГ©rГ©e par la bonne richesse du lait de coco. Simmering les crevettes, nouilles tendres et fraГ®ches dans la sauce les infuse, saveurs complexes Г©quilibrГ©s. SurmontГ© d'herbes fraГ®ches comme la coriandre et le basilic thaГЇ, ce plat est vraiment la dГ©finition de yum.

Donne 3 portions, environ 575 calories par temps de cuisson servantes: 15 Г  25 minutes

IngrГ©dients

• 8 onces de crevettes
• 1 livre nouilles tom yum
• ? tasse de lait de coco en poudre
• ? arachides tasse
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet gai lan
• 1 citron vert
• 1 bouquet de coriandre
• 1 gros bouquet de basilic thaГЇ
• 2 cuillГЁres Г  soupe de pГўte tom yum
• 1 1 pouce morceau de gingembre

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Faire chauffer une grande casserole d'eau salГ©e Г  Г©bullition en haut. Peler et Г©mincer l'ail et le gingembre. Coupez les extrГ©mitГ©s de la gai lan stems- hacher grossiГЁrement le gai lan. Quartier de la chaux. Choisissez le coriandre et le basilic feuilles des stems- jeter les tiges. Hacher grossiГЁrement les arachides. Dans un bol moyen, mГ©langer la poudre de lait de coco et une demi-tasse d'eau remuer jusqu'Г  consistance lisse.

2. Cuire les aromatiques.

Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter l'ail et le gingembre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 30 secondes Г  1 minute, ou jusqu'Г  tendretГ© et parfumГ©. Ajouter la pГўte tom yum. Cuire, en remuant frГ©quemment, de 30 secondes Г  1 minute, ou jusqu'Г  ce que grillГ© et parfumГ©e.

3. Ajouter les lГ©gumes.

Ajouter le gai lan, la moitiГ© du basilic et 2 cuillГЁres Г  soupe d'eau dans la casserole de la saison aromatics- avec sel et poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 2 Г  4 minutes, ou jusqu'Г  ce que les feuilles gai lan fanГ©es.

4. Cuire les nouilles et ajoutez.

Alors que la cuisson des lГ©gumes, ajouter les nouilles dans la casserole d'eau bouillante. Cuire 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que juste timide de al dente (encore lГ©gГЁrement fermes sous la dent). Bien Г©goutter et de les transfГ©rer Г  la casserole d'aromatiques et de lГ©gumes.

5. Terminez les nouilles.

Ajouter les crevettes, mГ©lange de poudre de lait de coco et les trois quarts d'une tasse d'eau dans la casserole de lГ©gumes et de nouilles. Cuire, en remuant frГ©quemment pour enrober les nouilles en sauce, 2 Г  4 minutes, ou jusqu'Г  ce que les crevettes soient bien cuites. (Attention Г  ne pas faire bouillir la sauce, comme le mГ©lange de poudre de lait de coco peut se sГ©parer.) Retirer du feu et incorporer le jus de deux quartiers de lime.

6. Plaque votre plat.

RГ©partissez les nouilles finis entre bols. Garnir avec la coriandre, les arachides et autres quartiers de lime et le basilic. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.